海湾餐厅

2022年9月2日

在校园的东头有一些令人兴奋的烹饪! 经过两年多的建设，全新的海湾餐厅准备营业.

The Cove是一个700个座位的餐厅，位于世界杯官方合作网站新住房和餐饮项目的1号楼的前两层. 这里是整个世界杯官方合作网站社区的美食聚集地, 美丽的景色和现代开放的氛围.

“世界杯官方合作网站很高兴能为这座全新的建筑揭幕, 为整个世界杯官方合作网站社区提供额外的宿舍和现代化的餐饮设施. 随着新的学生宿舍和餐饮项目的开展，一旦这两座建筑开放，世界杯官方合作网站将为世界杯官方合作网站的住房社区增加600多张床位. 海湾将为世界杯官方合作网站所有的居民提供美味的食物和绝佳的聚会地点, 以及更广泛的世界杯官方合作网站社区.”

-吉姆·邓斯登，学生事务副总裁.

虽然它是为了服务世界杯官方合作网站不断增长的校园人口而设计的——今年是有史以来最大的，有2个,500名学生住在宿舍-海湾对所有人开放. 它拥有七个不同的食品亭, 包括一个以植物为基础的站, shwarma, 披萨, 定做的三明治, 多炒几下.

据行政总厨托尼·赫斯特曼说, 菜单的开发以学生的反馈为核心. “世界杯官方合作网站一直努力倾听并回应世界杯官方合作网站学生的反馈, 特别是在对世界杯官方合作网站植物性选择的需求方面. 海湾的新绿色食品亭将专门提供素食, 你可以在各处找到扩展的纯素和素食选择,Heesterman说.

大学食品服务部(UNFS)致力于馈送BC程序因此，该团队急于为他们在海湾的新港口Café寻找当地的咖啡供应商. 今年春天，他邀请了六名当地烘焙师进行了一次盲品测试, Fernwood咖啡烘焙公司被选中为咖啡湾的顾客提供咖啡豆. “世界杯官方合作网站为本地优先的政策感到自豪，并为与Fernwood Coffee的新合作伙伴关系感到兴奋,Heesterman说. “购买本地产品是实现世界杯官方合作网站可持续发展目标的关键一步.”

对可持续性的关注是海湾设计的核心. 电气化商业厨房将在能源效率方面开创全球先例. 被动式厨房将比其他类似大小的工业厨房消耗更少的能源. 而海斯特曼说，他可能会怀念用天然气做饭的日子, 转入感应热有明显的优势. “感应热的美妙之处在于它的加热和冷却非常快. 一个用来加热沸水的燃烧器在关闭后会足够冷，可以立即触摸.”

联合国儿童基金会也在努力以其他方式使其提供的服务更具可持续性. 以减少一次性使用包装, 住宿学生将收到可重复使用的环保外卖容器. 所有的塑料外卖器具将被淘汰, 用可堆肥或可生物降解的材料替代. 喷泉饮料将提供可重复使用的杯子. 此外，一次性外卖容器和杯子还会收取少量费用. 所有筹集的费用将用于支持食品服务的可持续发展目标.